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Apr 20, 2024

Os benefícios da beterraba para a saúde: nutrição, riscos e muito mais

A beterraba é conhecida por seu formato leve de coração, cores vivas, sabor terroso e pela capacidade de manchar tudo que estiver à vista quando fatiada em preparação para uma refeição. Eles estão cheios de vitaminas essenciais,

A beterraba é conhecida por seu formato leve de coração, cores vivas, sabor terroso e pela capacidade de manchar tudo que estiver à vista quando fatiada em preparação para uma refeição. Eles estão cheios de vitaminas, minerais e compostos vegetais essenciais, muitos dos quais com propriedades medicinais.

Este artigo aborda os benefícios nutricionais e de saúde, bem como as possíveis desvantagens do consumo de beterraba. Essas informações podem ajudá-lo a determinar se adicionar beterraba à sua dieta é adequado para você e, em caso afirmativo, como usá-la.

Imagens Westend61/Getty

A beterraba é uma raiz nutritiva que oferece muitos benefícios à saúde. Uma porção de 4 onças (meia xícara) ou 85 gramas (g) de beterraba cozida fatiada fornece o seguinte perfil nutricional em gramas, miligramas (mg) e microgramas (mcg):

Além dessas vitaminas, minerais e nutrientes, a beterraba também é rica em antioxidantes e compostos vegetais que oferecem propriedades antiinflamatórias.

A beterraba é rica em nutrientes e oferece vários benefícios à saúde. Vejamos o que a ciência diz sobre os benefícios de comer beterraba.

Alguns dos compostos bioativos (promotores da saúde) mais bem estudados da beterraba são chamados nitratos. Quando você consome nitratos dietéticos de alimentos como beterraba, seu corpo os converte em óxido nítrico, um composto que relaxa e dilata os vasos sanguíneos e ajuda a reduzir a pressão arterial.

Isto é importante para a saúde do coração porque ter pressão arterial elevada crónica não controlada é um factor de risco conhecido para o desenvolvimento de doenças cardíacas.

Comer beterraba pode ajudar seu corpo a responder e controlar a inflamação (resposta imunológica a um irritante). A inflamação sistêmica (em todo o corpo) é um fator de risco para várias doenças crônicas. Comer uma dieta rica em compostos antiinflamatórios é uma prática de estilo de vida que pode reduzir a inflamação.

A beterraba contém pigmentos chamados betalaínas, que são estudados por sua capacidade de ajudar a reduzir a inflamação. Um estudo descobriu que quando os participantes consumiram 250 mililitros (mL) de suco de beterraba diariamente durante duas semanas, eles experimentaram uma redução significativa nos marcadores inflamatórios.

É importante apoiar ao máximo a sua saúde digestiva, pois pesquisas mostram que bactérias intestinais saudáveis ​​são essenciais para a saúde geral.

Comer uma dieta rica em fibras é uma das melhores maneiras de fazer isso. A fibra só é encontrada em alimentos vegetais, como a beterraba. Pesquisas revelaram que a maioria dos adultos nos Estados Unidos não consome a quantidade mínima diária recomendada de fibra, de cerca de 30 g.

Você encontrará cerca de 2 g de fibra por porção de meia xícara de beterraba cozida e fatiada. Você também pode saborear folhas de beterraba cozidas, que fornecem 2 g de fibra por porção de meia xícara (72 g).

Os nitratos da beterraba apoiam a saúde do cérebro. Isto é especialmente importante porque muitas funções mentais diminuem naturalmente com a idade, mas uma dieta rica em nitratos pode oferecer benefícios protetores.

À medida que os nitratos dilatam e relaxam os vasos sanguíneos para reduzir a pressão arterial, eles também ajudam a aumentar a circulação sanguínea e o transporte de oxigênio para o cérebro. Algumas pesquisas descobriram que o suco de beterraba ajuda a aumentar o fluxo sanguíneo para o lobo frontal, a parte do cérebro responsável pela memória de trabalho e pela tomada de decisões.

Comer frutas e vegetais coloridos em abundância, como beterraba, é uma ótima maneira de fortalecer sua imunidade natural. A beterraba está cheia de antioxidantes que ajudam a proteger a saúde celular e compostos antiinflamatórios que beneficiam a saúde imunológica.

Há também evidências de que alguns dos compostos da beterraba podem ter propriedades anticancerígenas, sugerindo que beneficiam a função imunológica.

Alimentos ricos em nitratos dietéticos, como a beterraba, ajudam a aumentar o fluxo sanguíneo, dilatando e relaxando os vasos sanguíneos. Isso ajuda a reduzir a pressão arterial e pesquisas sugerem que o óxido nítrico pode reduzir o risco de ataques cardíacos e derrames.

Atletas de resistência consomem beterraba e suco de beterraba para ajudar a aumentar seu desempenho atlético e resistência. Isto se deve aos efeitos dos nitratos dietéticos e à sua conversão em óxido nítrico no organismo.