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Jan 02, 2024

Você simplesmente não consegue vencer a beterraba - o superalimento

Opinião Ravi M Singh 28 de agosto de 2023, 14h08 Sim, beterraba ou beterraba (beta vulgaris), chukandar em nepalês, a humilde raiz vegetal de cor carmesim, é considerada um superalimento por sua densidade em nutrientes

Opinião

Ravi M Singh

28 de agosto de 2023, 14h08

Sim, beterraba ou beterraba (beta vulgaris), chukandar em nepalês, a humilde raiz vegetal de cor carmesim, é considerada um superalimento por suas propriedades ricas em nutrientes. E, de fato, eles corresponderam ao hype.

A expressão “superalimento” apareceu pela primeira vez no início do século XX como uma estratégia para comercializar bananas, uma fonte diária de nutrição barata e de fácil digestão. Num piscar de olhos, o bordão se tornou viral; os alimentos foram rotulados como superalimentos, que continham níveis excepcionais de densidade nutricional.

Não é um item regular em nossas refeições diárias e é facilmente descartado pela maioria. Para alguns, o sabor da beterraba crua tem um sabor deliciosamente terroso, mas doce, mas para a maioria, o sabor pode parecer sujeira. Quando experimentei cru pela primeira vez, quase tossi, mas quando o preparei como salada, até gostei.

A raiz vegetal de cor rubi tem um pigmento vermelho tão forte que pode ficar bagunçado quando fatiado, alcançando praticamente todos os lugares: mãos, língua, vestido e outros enfeites. Curiosamente, uma vez, isso me assustou profundamente, quando comi um pouco demais e descobri que meu xixi ficou rosa.

Vamos cavar mais fundo e desvendar o que faz com que este saco vegetal de raiz seja tão aplaudido por manter o cobiçado status de superalimento. Minha pesquisa me surpreendeu quando descobri os benefícios da beterraba para a saúde - com um quilômetro de extensão. Hoje, atletas de resistência em todo o mundo enlouquecem com o vegetal maravilhoso para usar, com pico de energia e resistência.

Entre várias bebidas energéticas, desde sucos de frutas cítricas, smoothies de banana e leite com chocolate até manteiga de amendoim, o suco de beterraba se tornou uma das bebidas energéticas naturais mais procuradas. Atletas mundiais e olímpicos começaram a beber suco de beterraba para melhorar seu desempenho.

Hoje, muitos atletas de elite confiam no poder de aumento da resistência do suco de beterraba com uma alta concentração de nitratos que permite que os vasos sanguíneos se dilatem e aumentem o fluxo sanguíneo, preparando os atletas para usar o oxigênio de forma mais eficiente para obter energia e resistência incríveis.

Da maratonista campeã mundial, Paula Radcliff, a maratonista feminina mais rápida de todos os tempos (2003 a 2019), a lendas como o sete campeão consecutivo do Tour de France, Lance Armstrong, e o vencedor mundial do ciclismo de pista da UCI em 2009, Taylor Carpenter Phinney, para o vencedor de seis medalhas de ouro paraolímpicas, seis campeonatos mundiais, David Weir - você não vai acreditar - todos beberam suco de beterraba.

A beterraba faz maravilhas para os atletas aumentarem seu desempenho. Mas o que faz a beterraba merecer um lugar digno em nosso plano alimentar? Simplesmente porque o vegetal maravilhoso contém muitas vitaminas, minerais e uma rica fonte de antioxidantes, ou seja, vitaminas C, B, magnésio, potássio, cobre, ferro e manganês, essenciais para manter o metabolismo eficiente e as células saudáveis ​​do corpo. A beterraba tem o maior poder entre os vegetais ricos em nitratos, como cenoura, espinafre e rabanete.

Aumenta a pressão arterial

Estudos baseados em evidências demonstraram que a beterraba, devido à sua alta concentração de nitratos, ajuda a reduzir a pressão arterial elevada, o que causa um fator de risco significativo para doenças cardíacas.

O Hospital St Bartholomew, com sede em Londres, após um estudo de 10 anos, concluiu que a beterraba com um alto nível de nitrito na dieta que se converte em óxido nítrico poderia ser tão potente quanto os medicamentos clínicos na redução da pressão arterial. Suas descobertas mostraram que o composto nítrico ajudou a relaxar e dilatar os vasos sanguíneos, permitindo um sangue melhor rico em oxigênio e uma circulação eficiente.

Melhora a saúde cardiovascular

Pesquisas realizadas por cientistas médicos afirmam que o conteúdo de fibra na beterraba ajuda a reduzir os níveis de triglicerídeos e colesterol ruim, LDL. Ambas as complicações convidam a problemas relacionados ao coração, como doenças cardíacas, ataques cardíacos e derrames.

Além disso, a betaína (alcalóide vegetal) e o folato (uma forma natural de vitamina B9) presentes na beterraba protegem as nossas artérias da aterosclerose (endurecimento e obstrução das artérias), evitando a alta concentração de homocisteína (um aminoácido produzido no corpo) para um grau ameaçador. O conteúdo de potássio na beterraba segue para evitar que os músculos das paredes das artérias e veias se contraiam e se estreitem.